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❰娘家愛料理⎯粿然好彩頭❱

蘿蔔糕就是台灣人口中的「菜頭粿」,寓意「好彩頭」,

媽媽們都會利用蒸籠,自己動手做蘿蔔糕!

 並加入自家喜愛的配料

不管是傳統的原味蘿蔔糕亦或是港式蘿蔔糕都是很讓人喜愛!

今年,磐興娘家館利用現代化設備~蒸爐,

一樣可以做出美味的家常蘿蔔糕!您是否也心動了?

不妨趁假日美好時光,在家動手試試

▎ 蘿蔔糕食譜

食材:在來米1斤(或在來米粉)、白蘿蔔3斤

醬料:水6杯、鹽2匙(30g)、糖1匙(15g)

作法:

①前一天晚上米先泡水。(若使用在來米粉可省略此步驟)

②4杯水加入在來米倒入果汁機,攪拌混合成米漿。(在來米粉直接加水攪拌均勻)

③3斤白蘿葡刨細絲,炒軟加水,加鹽、糖,再加2杯水拌勻。

④再將③倒入米漿中拌勻,裝盤,入蒸爐用100°C蒸50分鐘即可。



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